长草一阵子了~终于拔草~
电的呢,便宜的看不上
贵的吧~不要说了,贫穷~
看来看去能看上的大几百一千块~
我不配~哈哈哈哈哈
主要玩玩也就会闲置接灰~_
刚好有人给我说燃气的好用~
so~我来了~
败家路上怎么能不找几个垫背的呢~
嘻嘻
图凑合看吧~今天早上急急忙忙,先这样,回头补~
这个方子就是刚吃进嘴不怎么甜,吃两口有一丝丝甜味出来~你喜欢吃糖的,就自己多加个10来克吧
用料
低筋面粉 | 150克 |
奶粉 | 12克 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖(可适当增加10克) | 30克(不可再减) |
盐 | 1克 |
泡打粉(不想放就用空气代替) | 3克 |
柠檬汁 | 3-5滴 |
鸡蛋 | 2个(称了一下刚好100克蛋液) |
玉米油 | 35克 |
水怡(可用蜂蜜替代) | 30克 |
生命源泉(水) | 80克(可用牛奶代替) |
红豆或红豆沙 | 若干 |
擦磨具的油 | 不计 |
免打发,全程电动打蛋器,快手华夫饼和鲷鱼烧的做法
◇全鸡蛋液体加入白糖,盐,柠檬汁开始打发~
◇跟上图相比,是不是,颜色发白,起泡细腻~有一点点纹路~这样就对了~这时候停下来,加入水和油~水怡(蜂蜜)~搅拌均匀~
◇筛入低筋粉,奶粉,泡打粉,玉米淀粉混合物
◇打蛋器没开的!就这样搅拌几下~直接开会怎么样?嗯,没啥,就飞的厨房到处是吧~先这样随便弄几下,没那么多干粉
◇现在开低速,搅拌均匀~光滑又细腻~装入裱花袋~备用
◇这里说一下,新磨具买回来,要沸水煮一分钟,至于为什么,我也不知道,卖家说的~就当消毒吧~然后磨具两面预热一分钟,刷子刷油~最好用硅胶刷,啥刷子也没有的,就拿个纸,沾着刷吧~我这个塑料毛刷已经废了,不说了,我去买刷子了,你们吸取教训吧~就当我曲线救国,为你们省了个刷子钱~
◇比如这样~
◇挤在刷油的磨具上~
◇小鱼儿
◇鱼儿放点红豆~随便你放啥,肉松,红豆沙,芝士,啥都行,你开心就好
◇再挤点面糊覆盖一下~
◇可以两个煤气灶同时操作~开中小火,双手操作~每一面烧2分钟,翻面,中途可以晃动晃动~两面完成之后~可以两边打开看一眼,哪里没上色均匀的,就盖上,对准那个位置再烧个10来秒~再打开看,直到你满意~磨具每用一次都要重新刷油~小鱼儿可能有点薄又脆的边边,掰掉就行~前面几分钟不要着急打开,没成型的时候,心急吃不了热豆腐~
小贴士
1,这个,嗯,趁热吃比较好吃比较软~
2,我的方子和磨具
一共出了两块华夫饼,和4条鱼~仅供参考~