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香酥开口笑,一见你就笑的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2023-10-09
【导读】小时候常吃的小零食,现在卖的也比较少了,想吃的话自己做,口感香酥,就是这个感觉 用料 面粉 200克 鸡蛋 1个 白芝麻 少许 泡打粉 2克 白糖 50克 玉米油 30克 温水 35克 香酥开口笑,...
香酥开口笑,一见你就笑的做法

小时候常吃的小零食,现在卖的也比较少了,想吃的话自己做,口感香酥,就是这个感觉

用料  

面粉 200克
鸡蛋 1个
白芝麻 少许
泡打粉 2克
白糖 50克
玉米油 30克
温水 35克

香酥开口笑,一见你就笑的做法  

◇白砂糖中加入温水,搅拌融化,加入鸡蛋打散,加入玉米油搅拌均匀

香酥开口笑,一见你就笑的做法 步骤1

◇倒入面粉与泡打粉,用手搓匀至无干粉

香酥开口笑,一见你就笑的做法 步骤2

◇揉成团,盖保鲜膜静置半小时

香酥开口笑,一见你就笑的做法 步骤3

◇揉成长条

香酥开口笑,一见你就笑的做法 步骤4

◇分为25g左右一个的小剂子

香酥开口笑,一见你就笑的做法 步骤5

◇揉圆后在白芝麻中滚一圈,沾满白芝麻

香酥开口笑,一见你就笑的做法 步骤6

◇锅中倒油,待油温5成热时,放入芝麻球,小火炸至漂起来,炸至金黄控油捞出

香酥开口笑,一见你就笑的做法 步骤7

小贴士

1.泡打粉是必须要有的,可以让开口笑出来是酥脆的口感
2.面团在沾芝麻之前可以在上面喷点水,粘牢芝麻