之前买了木薯粉，用来做麻薯球，结果口感不怎么好，趁热吃还行，凉了就变硬～这次跟着其他厨友改了配方，做出的小麻薯又Q又弹，关键放到第二天都不会变硬！配方是三盘的量，第一次做可以用三分之一的量试试哦…

用料  

消耗木薯粉，一口麻薯的做法  

◇黄油放在打蛋盆，隔水加热至融化

◇水开了慢慢等融化

◇等黄油融化期间称好中筋面粉

◇称好木薯粉

◇融化好的黄油加入中筋粉，记得一定先加中筋粉哦！搅拌均匀

◇再加入白糖，盐，牛奶，继续隔水加热一直搅拌

◇搅拌均匀后可以加大火力，继续搅拌到看到厚的面糊糊，开小火

◇差不多翻拌到面糊成团

◇把面团趁热倒入放了木薯粉的盆

◇用刮刀翻拌到如图

◇加入常温蛋液，这时候差不多可以预热烤箱啦

◇接下来用电动打蛋器把面团打成糊糊，如图吧

◇加入熟芝麻

◇最后的状态是这种面糊能挂旗

◇装入裱花袋，口子剪大一丢丢，这样挤的时候省力些～

◇一坨一坨，丑点也没关系了

◇放入预热好的烤箱，中下层烤15分钟，我是开了150度，具体看自己烤箱脾气吧，第一次烤看着点～球球挤的大就多烤会～

◇后面又做了可可味

◇还有蔓越莓味～

◇尝一个吧，也是空心哈

◇放到第二天还是圆鼓鼓，糯叽叽的咯…