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简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2024-01-21
【导读】封控在家,发现了一包糯米粉,想想要不做点糯米糍想起家里还有红薯和南瓜,那就动手吧! 用料 糯米粉 用量看情况即可 红薯 5个 南瓜 1段 牛奶 1盒,用量看个人喜欢,不加也可以...
简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法

 

 

 

 

 

 

 

用料  

 

糯米粉 用量看情况即可
红薯 5个
南瓜 1段
牛奶 1盒,用量看个人喜欢,不加也可以
蜂蜜 看个人喜欢,不加也可以
白糖 4小勺
炼奶 看个人喜欢,不加也可以

 

简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法  

 

◇先把【番薯】(红薯紫薯都可以,建议用紫薯,搭配南瓜颜色会比较好看)和【南瓜】切块,隔水蒸20分钟,蒸熟。
番薯表面可以撒上白糖一起蒸,这样做白糖易融化而且番薯有底味

简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法 步骤1

◇【番薯】用作馅料,蒸熟后,先捣烂番薯,过程中分多次加入适量【牛奶】【炼奶】都可以,加进去就行,顺序和次数都随意,调成自己喜欢的味道

简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法 步骤2

◇【南瓜】用作外皮,蒸熟后,沥除水分再快速捣烂(水分太多的话,糯米粉用量会变多,容易遮盖南瓜味),过程中可以加入适量【蜂蜜】,调成自己喜欢的味道。
趁南瓜还热,分多次加入适量【糯米粉】,揉捏揉捏揉捏,少量多次,过程中分次加入【凉白开】,共3-4次,每次大概三小勺。
⭐️最后揉捏成团,不黏手就可以了!

简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法 步骤3

◇开始捏糯米糍了
避免粘手导致不成型,可以在手上先抹点玉米油(植物油味道不那么重)
【南瓜外皮】搓成小团团,压扁,加入【番薯馅料】,包上搓成小团团就可以

简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法 步骤4

◇⭐️避免粘底,可以放上油纸
⭐️避免互粘,建议隔开一些来蒸,因为蒸熟过程中会发大,要预留多一点点位置

简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法 步骤5

◇上蒸锅,20分钟就可以了。
(才几分钟,颜色已经变深了,很漂亮)

简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法 步骤6

◇20分钟后,发大了很多,基本粘在一起了,也没关系!小心翼翼分开就可以啦

简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法 步骤7

◇大家可以看自己喜欢,裹上【椰丝】【芝麻粒】【熟粉】都可以哦
因为我没啥材料,就没放了
⭐️如果有需要,可以包一层保鲜膜保存,就很方便啦!

简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法 步骤8

◇现在已经可以吃了!喜欢热的趁热吃,很香!

如果你也追求口感⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
那一定要放在冰箱冷藏,我放冷冻大半小时,拿出来冰凉凉的,外皮变得糯糯叽叽的!!口感一级棒!喜欢的话还可以浇上蜂蜜炼奶一起吃!

简单做出口感一绝的南瓜番薯糯米糍的做法 步骤9