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红豆砵仔糕的做法步骤图,红豆砵仔糕怎么做好吃

作者:君之烘焙  时间:2024-05-14
【导读】这个配方的出品是比较有嚼劲的,可以喜欢软一些可以调整下比例,木薯粉越多越有嚼劲,粘米粉越多就越软。 用料 木薯粉 120克 粘米粉 80克 水 200克 红糖或者黄糖 100克 融糖的水 20...
红豆砵仔糕的做法

这个配方的出品是比较有嚼劲的,可以喜欢软一些可以调整下比例,木薯粉越多越有嚼劲,粘米粉越多就越软。

用料  

木薯粉 120克
粘米粉 80克
200克
红糖或者黄糖 100克
融糖的水 200克
红豆或蜜豆 适量

红豆砵仔糕的做法  

◇熬的红豆提前浸泡两天,熬的时间就可以缩短,容易软,熬的差不多软的时候加点红糖或黄糖红豆就有点甜味。

红豆砵仔糕的做法 步骤1

◇熬好的红豆,如果想方便点可以直接用买的蜜豆。

红豆砵仔糕的做法 步骤2

◇100克红糖放入200克水中小火熬化

红豆砵仔糕的做法 步骤3

◇木薯粉和粘米粉混合后加入200克凉水,均匀搅拌。

红豆砵仔糕的做法 步骤4

◇把熬好的红糖水乘热倒入上一部的粉浆中均匀搅拌,砵仔糕粉浆就做好了。

红豆砵仔糕的做法 步骤5

◇我用的是淘宝上买的菊花盏一次性模具,这个配方刚好做出来15个,红豆放入底部。

红豆砵仔糕的做法 步骤6

◇粉浆倒入模具8分满就好了,我这个稍微满了一些,大火蒸15分钟就完成啦。

红豆砵仔糕的做法 步骤7

◇成品,放凉了好吃。

红豆砵仔糕的做法 步骤8