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阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2024-05-15
【导读】曾经中央台采访过百岁老人曾世鑫,一头乌黑的长发,独自生活,不需要人照顾,有时还去爬爬山锻炼身体 她说自从生过孩子,就在妈妈的劝说下开始吃阿胶,这一吃就吃了五十几年,...
阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法的做法

曾经中央台采访过百岁老人曾世鑫,一头乌黑的长发,独自生活,不需要人照顾,有时还去爬爬山锻炼身体
她说自从生过孩子,就在妈妈的劝说下开始吃阿胶,这一吃就吃了五十几年,就是用的这种方法,阿胶+黄酒隔水蒸,回归本真的吃法。

用料  

阿胶 200克
黄酒 300克

阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法的做法  

◇阿胶打粉
(没有打粉机的,将阿胶敲碎泡黄酒两天)

阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法的做法 步骤1

◇将黄酒加入阿胶粉,搅拌均匀

阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法的做法 步骤2

◇盖上盖子,入蒸锅,记得多放水
盖上盖子是为了不让水蒸气进去

阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法的做法 步骤3

◇水开后记得隔10分钟左右打开盖子,用筷子搅拌
温柔点哦,防止溢出
直到盅内阿胶液体冒泡泡就可以出锅啦

阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法的做法 步骤4

◇常温冷却后就是这样的阿胶冻啦
光滑的镜面哦

阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法的做法 步骤5

◇每日早晚空腹的时候挖一勺泡水喝

阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法的做法 步骤6

◇想吃甜的,可以放点蜂蜜
或者蒸的时候放冰糖,一般建议不超过50克

阿胶冻——百岁曾奶奶的阿胶吃法的做法 步骤7