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叭噗芋頭冰的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-02-01
【导读】平均4.1分,基于 12位厨友评价 材料 芋頭 500 克 鮮奶 200 ㏄ 水 150 ㏄ 吉利丁片 1片半 細砂糖 150 克 冰淇淋餅乾杯 適量 做法 1.芋頭去皮洗淨後切成片狀,放入電鍋中蒸熟後取出壓成泥狀。...
叭噗芋頭冰
平均4.1分,基于 12位厨友评价
材料
芋頭 500 克
鮮奶 200 ㏄
水 150 ㏄
吉利丁片 1片半
砂糖 150 克
冰淇淋餅乾杯 適量
做法
1.芋頭去皮洗淨後切成片狀,放入電鍋中蒸熟後取出壓成泥狀。
2.吉利丁片用冷水泡軟備用。
3.取一鍋子,放入水並煮滾後,再放入細砂糖煮至糖溶化。
4.再放入作法1的芋泥、鮮奶、泡軟的吉利丁片一起攪拌均勻並讓溫度變涼後,放入冰箱冷凍凝固。
5.使用挖球器將凝結的芋頭冰挖出並放入市售的冰淇淋餅乾杯中即可。