跟着我做,出膜--搜易贼~~~
用料
高粉 | 280克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 两个 |
糖 | 60克 |
牛奶 | 80克 |
黄油 | 60克 |
超轻松手工揉面出膜的做法
◇将面粉酵母混合,加入一半牛奶用筷子搅成絮状,鸡蛋糖盐一起放入,揉面!把面粉都倒到操作台上,一点一点加牛奶揉匀如图
◇注意手法,手腕处使力,向前搓
◇这样搓出去,用刮刀刮回来,再搓再刮
◇黄油也是慢慢分次加入,我三次加入的,如上图又揉又搓
◇搓搓搓,刮刮刮,不用摔面,不用打的,
◇搓几分钟后用刮刀切下检查,没出接着搓,最多十分钟出膜,简单吧!
小贴士
操作台清洗干净哦!糖盐不要和酵母放一起,用常温的牛奶就可以。热的会在揉面中是面团发酵更快的