黄油的热量到底有多高?
想起来写这个话题,是因为之前一篇食谱的留言......为什么你们都“讨厌”奶粉?
每次的配方里,只要有奶粉,就一定会有人问我......黄油的热量到底有多高? | 烘焙小课堂
想起来写这个话题,是因为之前一篇食谱的留言......超级技术贴 如何恢复冻坏的奶油奶酪
大家都知道, 为了保持奶油奶酪细腻柔滑的特质......泡打粉、小苏打、酵母和塔塔粉的区别
在烘焙这个行业中,在食谱配方中经常会遇到膨......吉利丁片(鱼胶片)和吉利丁粉的区别
吉利丁一般被称为鱼胶或者明胶,大多数都是从......鲜奶油、淡奶油和甜奶油的区别
烘焙新手们刚接触烘焙时,最头痛的问题除了各......低筋粉、高筋粉、蛋糕粉和面包粉的区别
许多烘焙新人朋友经常问我,烘焙里用的最多的......糖粉是什么?糖粉可以用什么代替
在烘焙行业中,糖是必不可少的一种烘焙原材料......黄油是什么(植物黄油和动物黄油区别)
在烘焙这个行业中,用的最多的烘焙原料除了各......让甜点散发美妙香气的重要原料---朗姆酒(烘焙小贴士)
制作甜点的时候,有一样调味料,即使我们没有......烘焙小贴士---吉利丁、琼脂是什么?有什么区别?
做慕斯、免烤芝士蛋糕、免烤布丁等甜点的时候......质朴外表下的非凡美味---松露巧克力的做法
喜欢美食的人,即使没尝过,自然也耳闻过松露......烘焙小贴士---奶制品的那些事儿(奶制品从此不混淆)
烘焙的原料很多,不同种类的点心会需要用到不......黄油、奶油、植物黄油----你分清楚了么?
咱们做面包,做饼干,做蛋糕,总能遇到一些奇......天然麦芽粉:烘焙艺术大师手中的浓墨重彩
如果说色彩和光线是画家表现灵感的元素,音符......发光白糖在烘焙食品中的6种使用途径
发光白糖是烘焙中比较常见的一种配料,它在烘......烘焙原料-巴西坚果的知识介绍
巴西坚果的外形酷似一个奇形怪状的椰子,在它......烘焙原料-腰果的简单介绍
腰果,学名为Anacardium occidentale,是一种热带常青......烘焙原料-可可粉
天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而......烘焙原料-酵母粉
酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物......