发面容易消化，口感更软、久放也不会发硬！发面版也能做出皮薄馅多的韭菜盒子！
菜谱里的量刚好做12个韭菜盒子
菜和面都能一次用完！

用料  

皮薄馅多韭菜盒子｜发面版的做法  

◇用一部分温水化开酵母，加入面粉中，加入剩余的水，揉成光滑的面团室温发酵到两倍大

◇韭菜清洗干净切碎

◇粉丝泡软切碎

◇菜里加入10g盐 2g鸡精 15g香油、2g十三香！
香油一定得加，要不然韭菜遇到盐会出水，加了香油就不会

◇搅拌均匀

◇发酵好的面团分成一个50g的小剂子

◇案板抹油，擀开面团，一定要抹油！
油可以让面团更软，延展性更好，这样面团很容易擀包等操作

◇面团上加入50g的馅料！就是这么多哦，包包子一样包起来

◇用手按扁，按压成12cm左右的圆饼，

◇锅中加入菜籽油抹匀锅底即可，每烙完一波，补加一些油！

◇烧热调中小火，面饼放入盖锅盖烙制，2分钟后开盖用油刷在馅饼上面刷一层薄油

◇翻面继续盖锅盖烙制2-3分钟即可

◇做出来的韭菜盒子皮薄馅多，饼皮软糯非常好吃！