韭菜鸡蛋粉条馅菜盒子的用料

菜盒皮食材:

中筋面粉 350g

开水 95g

凉水 95g

金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油 18g

盐 3g

菜盒馅食材:

韭菜 250g

鸡蛋 2个

干粉条 65g

金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油 2勺

盐 适量

十三香 少许

韭菜鸡蛋粉条馅菜盒子的做法

步骤1 韭菜洗干净控一下水分。

步骤2 准备好中筋面粉，从中间用筷子划一道分开。

步骤3 一半面粉中加入开水，一半面粉中加入凉水，用筷子搅拌成絮状。

步骤4 加入盐和金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。

步骤5 控干水分的韭菜切碎，加入2勺金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油搅拌均匀（让油先裹住韭菜，这样韭菜就不容易出水了），静置一会儿。

步骤6 鸡蛋打散， 炒锅内倒适量的金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油烧热，倒入蛋液炒熟关火，用铲子敲碎晾凉。

步骤7 粉条提前泡好，控一下水分切碎。

步骤8 将炒好的鸡蛋和切碎的粉条一起加入韭菜里面。

步骤9 根据自己的口味放盐和少许十三香搅拌均匀，韭菜鸡蛋粉条菜盒馅就做好了。

步骤10 饧好的面团揉一下，分成小剂子揉光滚圆，盖上保鲜膜防止面团表面风干。

步骤11 取一个小剂子擀成薄薄的菜盒皮，放上足够多的馅。

步骤12 像包包子一样包起来，收口朝下擀开成圆饼状，依次做好剩下的菜盒。

步骤13 电饼铛预热，倒多一点金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油，放入做好的菜盒。

步骤14 煎至两面金黄即可出锅。

步骤15 皮薄馅大的菜盒子，外焦内软。

步骤16 味道好极了！