面团：
红牡丹面包粉：2000g 100%
改良剂：20g 1%
维佳烤焙奶油：200g 10%
细砂糖：300g 15%
盐：30g 1.5%
干酵母：40g 2%
奶粉：100g 5%
全蛋：160g 8%
水：1000g 50%
裹入油：
丹麦专用油：1000g 50%
丹麦蜜豆面包的做法：
1、面粉、糖、盐、奶粉、改良剂加入搅拌均再加入蛋、水待面团成团十家有拌至扩展
2、取出整形为长方形，覆盖塑料袋，置于冷冻室松弛。
3、擀压面团4Kg裹入1Kg丹麦专用油
4、擀压三折二次松弛后三折一次
5、擀压0.3cm厚分割成12cm*50cm的长方形片状2片，一片压网状纹路备用，另一片铺上蛋糕底，挤入蜜豆馅
盖上网状片
6、最后发酵60分钟
7、入炉烤焙 阳光烘站
