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干烧面包鱼的做法
作者:
君之烘焙
时间:2014-02-01
【导读】平均3.7分,基于 3位厨友评价 材料 主料:面包鱼 配料:玉兰片、香菇、油菜调料盐、酱油、味精、糖、料酒、葱姜片、花椒、花生油、花椒油 做法 1.面包鱼去皮、内脏,处理干净,...
平均3.7分,基于 3位厨友评价
材料
主料:
面包
鱼
配料:玉兰片、香菇、油菜调料
盐
、酱油、味精、糖、料酒、葱姜片、花椒、花生油、花椒油
做法
1.面包鱼去皮、内脏,处理干净,改十字刀,加酱油稍腌。
2.用七八成热油将鱼炸至金黄色。
3.炒玉兰片、香菇,加汤,调味,加鱼,急火烧开,慢火炖熟。
4.拣去葱姜不要,加入油菜稍煨,捞起装盘,淋入花椒油即可。
小诀窍 特点
菜品呈枣红色,鱼肉鲜嫩,口味醇厚,咸香微甜。
提示
油菜最后放,汤汁要尽量少点,不勾芡。
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