主料

【手指饼】十分钟超简单无油鸡蛋饼干的做法步骤

1.鸡蛋黄加入白砂糖b，打散，搅拌均匀。

2.利用1/3原则向蛋清中加入白砂糖a，打到硬性泡发为止。

3.1/3蛋白糊加入蛋黄液中，搅拌均匀，不要朝同一方向搅拌，以免消泡。

4.再倒入剩下的蛋白中，搅匀，同样不要有规律地搅。

5.筛去低粉。搅拌。

6.烤箱175度预热，烤盘上刷油，用裱花袋挤上一个个长条状（形状自由发挥），进烤箱中上层烤15分钟。出炉。