用料  

香香软软红糖枣糕的做法  

◇把红枣和牛奶放一起打碎；

◇加入红糖，

用最小火煮融化后，

再煮半分钟左右就差不多了，

倒出来晾至手温的状态，

大约30多度，

不需要完全冷却；

◇等待枣泥降温的时候，
可以先把泡打粉、小苏打和面粉放一起拌匀备用；

这个时候可以去把烤箱打开预热了，
上下管165-170度的样子；

◇枣泥降至手温后，
把鸡蛋磕进去，
打蛋器开高速打发，
打至滴落下来的纹路不会轻易消失的状态为止，
大约要打8分钟的样子，
这个时间仅供参考哈；

◇再把粉筛进去，
翻拌均匀，
大胆的翻，
不需要像做戚风那样小心翼翼的，
这个蛋糕的成功率还是挺高的，
但也不要太粗鲁了哈，
还是翻拌翻拌翻拌，
不要画圈搅拌，
拌到看不见干粉就可以了；

◇最后把油倒进去，
继续翻拌均匀；

◇灌入模具，
6寸8寸的模具都可以，
那种小的蛋糕纸杯也行，
只是烤出来的高度不同而已；

◇表面撒一层白芝麻或者坚果装饰一下；

◇放入烤箱中层或者中下层，
上下管165-170度的样子，
烘烤25-30分钟；

如果用小纸杯烤的话，
时间可以稍微缩短一点儿；

◇没有一个具体的时间，
等它长到最高点，
开始回落后就可以出炉了；

◇热的冷的都很好吃，
我平时更喜欢密封冷藏一晚后再吃，
感觉更绵软，
哈哈~

◇如果当天吃不完的话，
建议放保鲜盒或保鲜袋里，
密封保湿，
冰箱冷藏可以放5-6天的样子，
最长试过8天也没坏，
这个时间仅供参考哈；

◇有空试试哈~

◇表面撒坚果更好看，
但是撒白芝麻的更好吃，
哈哈~