和做普通面包方法一样，多了椰子的香味。花形可以随自己喜好制作。

难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

高筋面粉  400g  鸡蛋  一个  奶粉  25g  白糖  30g  盐  2g  酵母  4g  玉米油  25g  水  适量  椰蓉，蛋液，白糖，黄油  适量 

椰蓉面包的做法步骤

1.400克高筋面粉，2克盐，25克玉米油，30克白糖，25克奶粉，4克酵母，一个鸡蛋，加入面包桶，慢慢加水揉成面团。我用面包机揉了40分。没有面包机手揉也一样。

2.揉至30分左右检查出膜没，出膜就差不多了，没有就在揉几分。图为出膜状态。

3.出膜后揉成光滑面团放温暖处等待发酵。发酵至2至2.5倍大。

4.椰蓉馅的制作，黄油，白糖，鸡蛋液慢慢加入，加入椰蓉搅拌均匀。

5.发酵好的面团手压排气，分割成相同等份，大小随自己。

6.取一等份，擀成舌状如图切开，包入椰蓉馅，由上往下卷起。这是毛毛虫款。

7.另一款，取一等份擀圆和包包子一样收口，收口向下，压平从边缘切8刀。对角翻起。

8.还有一款，包好椰蓉馅，收口向下擀成舌状，对折，切一刀。向上翻卷起成心形。

9.全部做好整齐的摆放在烤盘上，放入烤箱发酵至2倍大(天冷发酵可在烤箱下放一碗热水，天热不用),二次发酵好后再表层刷一次蛋液，根据不同花形撒入黑(或白)芝麻点缀。烤箱中层上下火180度15至20分就好。根据烤箱进行观察。

10.出炉立即刷上一层薄薄的玉米油。

11.制作花形关键图在补一张。

12.成品图。