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香糟蟹佐法国面包的做法
作者:
君之烘焙
时间:2014-02-01
【导读】材料 A.处女蟹2只,法国面包1条,太白粉1/2杯,B.酒酿1/2杯,红糟1杯,葱3支,姜末3片,蒜10个,辣椒1条,盐1匙,味精1匙,水1杯,糖3大匙,太白粉水1大匙 做法 1.将葱、姜、蒜、辣椒切...
材料
A.处女蟹2只,法国
面包
1条,太白粉1/2杯,B.酒酿1/2杯,红糟1杯,葱3支,姜末3片,蒜10个,辣椒1条,
盐
1匙,味精1匙,水1杯,糖3大匙,太白粉水1大匙
做法
1.将葱、姜、蒜、辣椒切末,再将法国面包烤约5∼8分钟备用。
2.将蟹洗净切块,沥干水份后沾上太白粉,入锅炸熟呈金黄色,捞出沥油。
3.起油锅爆香材料B,加入调味料炒香,再倒入蟹块快速翻炒后盛盘,最后将烤好的法国面包切小方块搭配一起出菜。
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