主料
高筋粉 400克 鲜牛奶 280克 发酵粉 6克 豆沙馅辅料
细砂糖 25克 黄油 25克 盐 3克法国软式面包的做法步骤
1.后油法把面团揉至扩展阶段。我用面包机揉的。
2.将面团发酵至2.5倍大。
3.将发好的面团取出，排出空气后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟。
4.松弛好的面团压扁，擀成长方形。
5.放上适量豆沙馅，卷起。
6.整理好的面团排在事先抹油烤盘上。
7.面团发酵至2.5倍大，用利刀沾水在发好的面团表面斜划四刀，表面喷水。
8.烤箱预热190度，中层，18分钟左右。
主料
高筋粉 400克 鲜牛奶 280克 发酵粉 6克 豆沙馅辅料
细砂糖 25克 黄油 25克 盐 3克法国软式面包的做法步骤
1.后油法把面团揉至扩展阶段。我用面包机揉的。
2.将面团发酵至2.5倍大。
3.将发好的面团取出，排出空气后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟。
4.松弛好的面团压扁，擀成长方形。
5.放上适量豆沙馅，卷起。
6.整理好的面团排在事先抹油烤盘上。
7.面团发酵至2.5倍大，用利刀沾水在发好的面团表面斜划四刀，表面喷水。
8.烤箱预热190度，中层，18分钟左右。
