冬天，是吃地瓜的季节，做了这款面包，很好吃，快来试试吧。

难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

地瓜 100克 细砂糖 15克 炼乳 10克 高粉 150克 清水 40克 

辅料

酵母 1小勺 鸡蛋 50克 黄油 25克 盐 1/2勺 

地瓜面包的做法步骤

1.地瓜先蒸熟

2.去皮，捣成泥，放凉

3.将所以材料，其中除黄油和一半的高粉外，放一起静置5分钟

4.再加入另一半高粉，面包机选择和面程序，15分钟，加黄油，再揉10分钟，可拉出较厚且不易破裂的薄膜即可

5.室温24度，发酵90分钟左右

6.分成6份，滚圆松弛15分钟

7.面团排气，按扁

8.从上往下卷起

9.收口成橄榄形

10.二次发酵，放入烤箱里，室温24度，40分钟左右，完成后用剪刀剪出不规则的小口，200度预热，180度，上下火，中层，18分钟

小贴士

地瓜含水量不同，请不要一次性加入全部的水，另外地瓜品种不同，做出来的颜色也不一样。