面包，一直是变着花样儿做，对于一个烘焙新手，敢于尝试就是最大的进步。失败了，会头疼，拍不好照，会头疼，没有进步，更会头疼...调整好心态，重新出发！  “罗宋甜面包”用了君之的方子，不想买来的两本书，被搁浅了，偶尔翻翻，偶尔‘折腾折腾’。  烘烤出的成品很漂亮，比我想象中好看~~~造型处，添加了黄油和糖粉，让这款面包更别具特色，口感浓香且松软。

罗宋甜面包的主料：

高筋面粉 (150g) 白砂糖 (25g) 水 (75g) 干酵母 (2g) 盐 (1.8g) 全蛋液 (15g) 奶粉 (5g) 黄油 (12g) 

罗宋甜面包的调料：

黄油 (12g) 糖粉 (适量) 全蛋液 (适量) 

做罗宋甜面包所需厨具：

电烤箱、面包机 

罗宋甜面包的做法步骤

1、面包机一个和面程序结束后加入黄油

2、两个和面程序后检查面团

3、面团成扩展阶段，能拉出薄膜

4、发酵至2.5倍大小

5、排气、分割成4等份、滚圆、发酵15分钟

6、取一团面，擀成椭圆形

7、翻面，自上而下卷起

8、边缘向内侧收口

9、整理成橄榄形，放置温暖处发酵

10、发酵好的面团表皮干燥

11、用刀在面团中间划出1cm深度的长口子

12、软化后的装饰黄油装入保鲜袋，挤到划开的位置

13、表面刷全蛋液，糖粉装饰

14、烤箱预热200°c中层上下火15分钟左右

15、看一张PP

小窍门：1.面团分割尽量少切，破坏组织

2.整形后发酵如果采用烤箱，取出室内放几分钟，使其表皮干燥

3.面皮划口子时选用较为锋利的刀片，例如刮胡刀刀片，一刀完成