此配方可做6个50克大鼓面包

 

用料  

奥利奥奶酪大鼓面包的做法  

◇将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟

◇放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟

◇面团放入烤箱发酵1小时，温度35（夏天室温发酵即可）

◇等面团发酵的时候做馅料：
奶油奶酪室温软化，加糖粉

◇搅拌顺滑

◇放入奥利奥饼干碎

◇拌匀

◇发酵好的面团分成50克一个，拍扁排气，再收圆，盖上保鲜膜醒15分钟（夏天需冷藏）

◇面团拍扁，包入25克馅料

◇放入模具，发酵20分钟

◇面包上放上奥利奥饼干

◇放上油纸

◇放上烤盘（烤盘里可以再放点烘焙重石），继续发酵30分钟

◇烤箱预热，上火195，下火195，中下层烤30分钟

◇震两下脱模

◇太像月饼了有没有