主料

高筋面粉  120克  全麦粉  30克  汤种  40克  干酵母  1.5克  黄油  10克  白糖  40克  水  50克（根据自家面粉吸水性酌情增减） 

辅料

葡萄干 核桃仁（根据个人口味调节更换）  适量 

乡村全麦面包的做法步骤

1.主料中除黄油外全部材料混合 揉成表面光滑 初步起筋阶段的面团

2.倒入黄油 柔至完全扩展阶段 加入葡萄干 核桃仁 揉合均匀

3.盖上保鲜膜 放置温暖处 发酵至两倍大

4.发酵好的面团 充分排气后 分两份 整成自己喜欢的形状 表面筛高粉 中间划一刀。进行二次发酵

5.烤箱预热180度 中层 上下火25分钟（温度和时间根据自家烤箱火力自行调节 烤制过程需注意观察）

小贴士

汤种可参考我的食谱《双色芝麻汤种软面包》中汤种的做法*^_^*