全麦无油无蛋奶的纯素面包，加了健康美味的果干和核桃仁，香甜营养不增肥！
难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料
全麦面包粉 300g 水 210g 酵母 4g 盐 2g辅料
葡萄干 30g 蔓越莓干 30g 熟核桃仁碎 30g全麦无油果干面包的做法步骤
1.葡萄干，蔓越莓干热水洗净，泡5一10分钟，沥干。
2.除果干外其它原料放在一起，和成面团。揉至可以拉出不太坚韧的薄膜。
3.将面团压平，果干和核桃碎分次尽量均匀地折叠入面团。
4.第一次发酵。至水沾面粉插入面团小洞不回缩不塌陷。
5.将面团排气，分成三份。取其中一份，擀成椭圆形，从一边向另一边卷起，做成橄榄形。其它依次。然后摆入烤盘第二次发酵。
6.第二次发酵至轻碰面团不迅速回弹。入预热190度烤箱。30分钟左右。最后10分钟加盖锡纸。
7.晾凉切开看看，好多果干哦～
