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本帮糖醋小排的做法
作者:
君之烘焙
时间:2014-02-01
【导读】平均4.8分,基于 14位厨友评价 材料 猪肋排1000克,澄面50克,鸡蛋1个,芝麻、葱段、姜片、油、白糖、老抽、陈醋、湿淀粉、李派林急汁各适量。 做法 1、将排骨切成2厘米长的段,加葱...
平均4.8分,基于 14位厨友评价
材料
猪肋排1000克,澄面50克,
鸡蛋
1个,芝麻、葱段、姜片、油、
白糖
、老抽、陈醋、湿
淀粉
、李派林急汁各适量。
做法
1、将排骨切成2厘米长的段,加葱、姜、
盐
、澄面、鸡蛋液抓匀。
2、将排骨挂糊放入热油中,炸至金黄色捞出。
3、锅中加油烧热,加入糖、醋熬开,放入老抽、李派林急汁、排骨烧片刻,用淀粉勾芡,撒上芝麻即成。
菜品
小诀窍 特点
色泽油亮,口味酸甜。
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