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燕麦饼干的做法

作者:君之烘焙  时间:2016-12-28
【导读】简介 一款以燕麦为主要成分的充满营养与能量的饼干,口感十分酥脆!小小一块饼干不仅营养丰富,还能有效增加饱腹感,在下午四五点钟的时候吃上一块,能帮你度过晚饭前最饥饿的...
燕麦饼干的做法

简介

一款以燕麦为主要成分的充满营养与能量的饼干,口感十分酥脆!小小一块饼干不仅营养丰富,还能有效增加饱腹感,在下午四五点钟的时候吃上一块,能帮你度过晚饭前最饥饿的那个时刻。
最推荐的,是出去旅游时带上一包,它会是你一路上补充能量最好的伙伴~

用料  

低筋面粉 75克
快熟燕麦片 50克
砂糖 20克
红糖 20克
椰蓉 25克
黄油 60克
玉米糖浆 15克
小苏打 1/4小勺(1.25ml)

 

燕麦饼干的做法  

◇将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里

燕麦饼干的做法 步骤1

◇低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里,将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀

燕麦饼干的做法 步骤2

◇黄油切成小块加热溶化成液态

燕麦饼干的做法 步骤3

◇将玉米糖浆倒入黄油里,搅拌均匀。没有玉米糖浆,可以用蜂蜜代替

燕麦饼干的做法 步骤4

◇把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里

燕麦饼干的做法 步骤5

◇用勺子拌匀,成为饼干面糊。面糊可能比较干,呈松散状

燕麦饼干的做法 步骤6

◇烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊,用力捏成球形,再压扁,放在烤盘上

燕麦饼干的做法 步骤7

◇将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后,将烤盘放入预热好上火170℃,下火150℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面深金黄色取出(配方中使用烤箱型号为长帝CKTF-30GS,可以上下管独立控温。如果你的烤箱上下火不能单独调节温度,可将温度设为上下火160℃,并把烤盘往上放一层)

燕麦饼干的做法 步骤8

 

小贴士

1、燕麦不仅有很高的营养,同时具有高饱腹的效果,食用燕麦增加饱腹感,可以避免吃得太多摄入过高热量。快速燕麦片是燕麦加工后的产品,呈扁片状,在一般的超市都可以买到。
2、这款面团拌好后可能会比较干,看上去比较松散,这是正常的,捏成球形的时候,稍微用力一点让它成团,再轻轻压扁就可以了。
3、请根据自家烤箱情况酌情调整烘焙的温度与时间。饼干要烤透,冷却后才会酥脆,也要注意不要烤过了以免口感发苦哦。