没什么难度的小饼干，味道却非常棒，酸酸甜甜的，不腻人

难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

低粉  100g  黄油  65g  糖粉  40g  新鲜柠檬汁  15ml 

辅料

柠檬皮屑  一小勺  盐  1g 

柠檬香脆饼的做法步骤

1.黄油室温软化后，加糖粉、盐拌匀，黄油不需要打发，拌匀即可

2.加入柠檬汁拌匀，手法要轻柔

3.筛入低粉100g

4.加入柠檬皮屑，用刮刀充分拌匀（也可以用手）

5.拌匀后将面团搓成圆柱形（如果觉得太软可冻冰箱半小时再搓）

6.搓好后冻冰箱一小时以上直至面团完全硬掉后取出切成0.5厘米左右均匀厚度

7.均匀摆在铺有油布或油纸的烤盘上，上下火，180度，15分钟