主料
熟蛋黄 3个 黄油 150克 玉米淀粉 150克 低筋面粉 150克 糖粉 80克辅料
盐 2克玛格丽特饼干的做法步骤
1.黄油软化后（能轻松按下去，类似膏状）加入糖粉和盐用电动打蛋器打发，使其成絮状。
2.煮三个水煮蛋（鸡蛋多煮一会儿，使蛋黄开沙，容易被碾碎），取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，变成蛋黄末。
3.打发好的黄油里倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4.低筋面粉和玉米淀粉混合后，筛入打发好的黄油里，拌匀，用手揉成面团。
5.将面团用保鲜袋包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6.取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
7.烤盘上铺好油纸，把揉好的面团小球摆在烤盘上，注意每个小球不要靠的太近。用手指从小球中间把它轻轻按扁。（边缘会有自然的裂纹）
8.烤箱170度预热，把做好的小饼放入烤箱，中层，上下火170度，15分钟左右，边缘稍微焦黄即可。
