玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

难度： 切墩(初级) 时间： 10~30分钟

主料

低筋面粉  100g  玉米淀粉  100g  黄油  100g  熟蛋黄  2个  糖粉  20g  盐  1g 

玛格丽特小饼干的做法步骤

1.软化的黄油加糖粉、盐打发

2.加入过筛的蛋黄混合均匀，加入面粉、玉米淀粉拌匀

3.取出面团10克左右一个，团成球形，在烤盘中用手指轻按，形成边缘裂开的花型

4.放入烤箱，160度中层，17分钟。