主料
低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克 黄油 100克 白糖 40克 熟蛋黄 2个辅料
盐 1小勺玛格丽特饼干的做法步骤
1.准备材料。
2.黄油室温软化，加入白糖打发，变的膨发。
3.鸡蛋煮熟去蛋白备用，用筛网碾碎。
4.蛋黄放入黄油中搅拌均匀。
5.玉米淀粉和面粉混合过筛，与黄油一起拌匀至没有颗粒。
6.揉至光滑，团成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右。
7. 取出后，称15克一个面团，搓成小圆球。
8.放入烤盘里，用手指压一下。
9.烤箱预热170度，15分钟左右即可。
小贴士
冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。
