之前做过肉松饼干，觉得味道还不错，只是肉松味稍微淡了点。这次把配方稍作调整，肉松的量增加了1/2，而且没有把肉松切碎，还根据自己的口味加了辣椒粉。做出来后感觉非常满意，饼干整体是咸味的，微微带点甜和辣，再加上浓郁的肉松味和酥脆的口感，绝对会让吃惯甜饼干的人眼前一亮。

难度： 切墩(初级) 时间： 30-60分钟

主料

低筋面粉  300克  肉松  90克  全蛋液  100克（约2个蛋）  白砂糖  20克  盐  6克  辣椒粉  适量  黄油  150克 

辣松饼干的做法步骤

1.先把肉松和辣椒粉加入面粉中混合均匀。我这次只加了3克辣椒粉，喜欢辣味的还可以多加一点，另外也可以直接用辣味的肉松来做。

2.把白砂糖、盐和蛋液混合均匀，搅拌到糖完全溶化。

3.黄油室温软化后打发。

4.分5次左右加入蛋液部分，每次都要完全搅拌均匀。

5.加入面粉部分，用刮刀拌成没有干粉的面团。

6.上下垫上保鲜膜，擀成6毫米左右厚度的片，然后放进冰箱冷冻20分钟.

7.将冷冻好的面片切成10厘米长，1厘米宽的条，放入预热到175℃的烤箱中烤20分钟即可。