枫糖肉桂面包的主料:
高筋面粉 (500克)枫糖肉桂面包的调料:
枫糖浆 (60克) 肉桂粉 (1小勺) 盐 (8克) 黄油 (50克) 干酵母 (5克) 牛奶 (300ML)做枫糖肉桂面包所需厨具:
电烤箱枫糖肉桂面包的做法步骤
1、除黄油外所有原料倒入面包机,牛奶要酌情添加,揉面10分钟。
2、加入黄油继续揉面30分钟。
3、取出面团再摔几下放入盆中,温暖处发酵至2倍大。
4、发面结束。
5、取出面团均分成9个小面团,滚圆松弛15分钟。
6、取一个小面团擀成椭圆形。
7、沿长边卷起,底边压薄。
8、搓成长条。
9、对折拧麻花状。
10、将接头处塞入圆圈中(跟自由老师的老式面包卷法相同请参阅)。
11、排入烤盘最后发酵到2倍大。
12、表面刷蛋液,撒上粗粒砂糖。180度烤30分钟。