一直很想做来着，终归是拔草了
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 全蛋液 | 45克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 黄油 | 40克 |
| ＃黄金墨西哥酱 | |
| 糖粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 蛋黄 | 40克 |
毛毛虫面包（满分推荐）的做法
◇所有材料称重放入搅拌桶
◇面团打至扩展阶段（即出现厚膜，戳破洞口边缘有锯齿状）
◇加入软化好的黄油 继续打出薄且有韧性的手套膜
◇打出手套膜
◇直接分割8份 滚圆 松弛半小时
环境 28度 湿度75%
◇取出一团 轻按排气
◇擀开成牛舌状 长12cm
◇翻面 底部扒一下 有助于收口
◇自上而下卷起
◇大致揉搓一下 整形成中间胖两边窄的长条形
长 14cm
◇35度 湿度85% 发酵至两倍大
◇准备酱料（美名其曰：黄金墨西哥酱）
低粉+糖粉 混合过筛
◇加入40g蛋黄 （低粉品牌 展艺）
◇搅拌均匀 浓稠度就这样
不能太稀 不然挂不住的
◇装入裱花袋备用
◇体积两杯大 大致是发酵了40分钟
（判断标准就按照发酵体积来 不要超过1个半小时）
◇挤上酱
◇送入烤箱（时间温度供参考）
倒数一层 上火200 下火180 烘烤时间15分钟
◇出炉啦
◇老弟想加火腿肠 那就切一半 底部不要切断 放进去
