黄桃丹麦的烘焙原料：
高筋面粉：300克(60%) 低筋面粉：200克(40%) 砂糖：60克(12%) 盐：10克(2%) 干酵母：7克(1.4%) 鸡蛋：30克(6%) 牛奶：150克(30%) 水：160克(32%) 片状黄油：300克(60%)
馅料：
开心果：适量 克林姆：适量 黄桃果： 2个
黄桃丹麦的做法：
1.将搅拌完成好的面团，冷冻包入片状黄油。
2.三折三次，冷藏松弛30分钟。
3.擀压至0.4厘米厚。
4.将面团分割成11×11厘米的正方形。
5.放入长条纸托。
6.放入轨道模具。
7.以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟，表面刷上蛋液。
8.中间挤上杏仁奶油。
9.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤16分钟。
10.出炉冷却，两边沾上开心果。
11.中间挤上克林姆酱。
12.表面放上黄桃。阳光烘站
