低筋面粉 40g
鸡蛋 40g
蜂蜜 2小匙
盐 1/4小匙
牛奶 80ml
酵母 3/4小匙
柿子 200g
砂糖 20g
柠檬汁 1小匙
肉桂粉 1/16小匙
鸡蛋（润色用） 10g
水（润色用） 1小匙
柿子面包圈的做法
1. 在碗里放入高筋面粉、低筋面粉、黄油、鸡蛋、蜂蜜、盐、牛奶和肉桂粉搅匀。
2. 搅匀后进行1次发酵。
3. 将柿子分成8等分剥皮、切碎放入鍋内并加入白砂糖、柠檬汁和肉桂粉煮干至无水分、冷却。
4. 静置，待膨胀至2倍后发泡。
5. 揉成团静置15分钟。
6. 擀成尺寸为25x30cm的长方形、把步骤3切好（用剩的）的柿子撒在上面（上面预留5cm不用撒）卷成条。
7. 把卷好的面团的一端塞入另一端形成圈状，套在涂上一层薄油的模具里进行2次发酵（用烤箱烤30分钟）。
8. 将（润色用的）鸡蛋和水混合、搅拌后用刷子涂在步骤7上。
9. 用180℃的烤箱烤20分钟直至变成金黄色，不用脱模静置5分钟后取下移到盘子上至完全冷却。
10. 即可完成。
11. 也可将柿子面包分成8等份涂上白砂糖、肉桂粉和柠檬汁后烤热。阳光烘站
