在涓涓小厨看到这款面包，许久未动手做面包的我蠢蠢欲动！原方24厘米平底锅，家中只有8寸圆模，减量试之！原方无馅，自个儿加的！

难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上

主料

高筋面粉  240g  低筋面粉  60g  馅料鸡蛋  50g  馅料黄油  50g  馅料椰蓉  50g 

辅料

耐高糖酵母  3g  盐  3g  糖  33g  鸡蛋  30g  牛奶  156g  黄油  30g  花生酱(可加可不加)  9g 

花形椰蓉面包的做法步骤

1.除黄油以外的所有材料放入面包机搅拌(馅料别加啊)

2.面包机普通1程序2次后，面表面光滑可加化软黄油，继续普通1程序，至黄油完全吸收！

3.然后拿台面上手工搓揉至面团柔软如耳垂，切小块面团，能撑大片薄膜，放盆中盖保鲜膜发酵！

4.馅料制作很简单，黄油融化凉后拌上鸡蛋再拌上椰蓉就成！

5.面团近一小时的发酵后，涨到2倍大，食指轻轻一摁一个洞，洞口不立即回缩，面团很是柔软，拿出面团盆底现拉丝，这就是一发！

6.一发后的面团放台面搓揉排气，平均分割成7个，分别滚圆，盖上保鲜膜醒十五分钟！

7.醒好面团分别包进椰蓉馅(像包肉包那样包)，放进8寸圆模进行二次发酵！我是在泡沬箱中放一碗热水，给面团桑拿！

8.发到模具8分满就成。我喜欢亚光，表面刷水撒杏仁片，就可以进烤箱了！

9.烤箱180℃中下层，浅上色盖锡纸，三十分钟左右，用瓢轻摁表面，面皮迅速恢复就好了！(烤箱预热200℃，放入面包温度降到180℃)

10.成品上色不均，但不影响口感！

11.组织还成吧！

小贴士

本无心上传，所以有些图片没拍！这是8寸蛋糕圆模的量！