自己做完觉得不仅可爱,还挺好吃的
用料
脱皮绿豆 | 250克 |
椰浆 | 250克 |
玉米糖浆 | 20克 |
细砂糖 | 33克 |
黄油 | 40克 |
—— | —— |
琼脂 | 15克 |
清水 | 500克 |
食用色素 | 一点点 |
果蔬粉(没有可以不加) | 适量 |
黑芝麻 | 少许 |
实现泰国露楚自由的做法
◇泰国露楚
◇脱皮绿豆提前泡一晚,
上锅蒸40分钟,蒸熟后倒入破壁机
◇加入椰浆、玉米糖浆一起打成细腻的泥
◇绿豆泥、细砂糖、黄油倒入不粘锅
◇翻炒至不粘刮刀不粘手盛出
◇用到的一些小工具
◇可以取少量加入抹茶粉、草莓粉、仙人掌果粉揉匀(也可以忽略,后续全部用色素涂上去)
◇取粉色捏成桃子,每个大小4.5-6g
◇抹茶味捏绿色叶子
◇可以用牙签给叶子加点纹路
◇每捏完一个都要密封好,防止绿豆泥开裂
◇再用仙人掌果粉和抹茶粉的捏一个火龙果
◇叶子捏紧一点就不会掉了
◇玉米用原味和抹茶味
◇丸子每一个2g左右,直接用牙签固定
◇榴莲肉
◇草莓用黑芝麻做草莓籽
◇食用色素加一点点清水
◇用软毛的烘焙笔刷上颜色,清水稀释过的就会淡一些
◇茄子接触绿色叶子的地方不用涂满
◇涂完色素后用牙签固定在泡沫板上晾干
◇琼脂条提前泡半个小时,
水开后加入泡软的琼脂
◇煮7-10分钟彻底煮化,晾一会再开始裹
◇每次裹完凝固后再裹下一次,反复3-4次
◇超级可爱
◇做好以后带手套轻轻取下来
◇用到的材料,供参考
◇泰国露楚
◇超可爱