几乎人人都爱车厘子，但天天吃肯定也会腻，大凡逢年过节还总有些个水果吃不完，所以赶紧动手做成酸甜可口的美味果酱吧。

用料理机打成果泥，不仅可以免去腌制，熬煮成酱的时间也可以缩短将近一半。这个方法其实适合所有果酱制作。

用料  

车厘子果酱·破壁机版的做法  

◇柠檬用盐搓洗干净去核切块，车厘子洗净后去核（可以用开椰器自带的去核神器，也可以直接掰开），冰糖碾成小碎块。

所有食材取一半量放入料理机，用思慕雪档搅打30秒，或者也可以只取柠檬和车厘子，用果汁档打成细小颗粒，然后再和冰糖一起倒入平底锅中。
剩下的一半也如法炮制，如果你的料理机容量够大，也可以一次完成。

◇先开大火将浆果煮开，然后转成中火继续煮，边煮边搅拌，10分钟后转为小火继续边煮边搅。（小白可以全程中小火操作，以免糊底。）

当液体变得厚重，用锅铲划过锅底时周边的液体填满沟壑的时间变得缓慢就可以关火了。喜欢果冻状的，适当延长熬煮时间。

整个过程只需要30分钟左右，果酱650克。（仅供参考，具体数字由个人操作决定。）

◇夹面包 夹饼干 拌酸奶 泡果茶……

小贴士

打完的浆果煮前可以尝一下，就个人口感调整一下糖和柠檬的用量，需要增加酸度的可以直接加柠檬汁。冰糖也可以用白砂糖取代。

如果不喜欢嚼到柠檬皮，可以事先将柠檬挤成汁。