炒米茶是西南地区的茶点，开水冲泡，米香四溢，温润暖心。选用干燥的大米，小火炒至焦黄。炒制过程虽破坏了大米的营养，却使大米产生了类似“活性炭”的结构。随餐饮用，可吸附餐中油脂，清肠护胃。

用料  

「姜丝炒米养胃茶」的做法  

◇准备适量大米和姜丝

◇炒锅用大火预热，转小火。放入姜丝煸炒。

◇当姜丝明显变干，开始变色时，放入大米。

◇小火翻炒片刻。

注：火不能大。一定要不间断翻炒，否则可能会糊锅。

◇直至大米呈现焦黄色，米香味飘出时，就炒得差不多了。喜欢焦香味浓郁的，可炒至深黄色。反之，炒到浅黄即可。

◇关火。盛出。放凉。

◇存入容器中，可随时冲泡饮用。

◇开水冲泡，温润暖胃。