黑巧克力与蛋糕的完美结合，还有那敦实的体型，里面绵密口感，大爱

难度： 切墩(初级) 时间： 30-60分钟

主料

（6个宽度直径约7cm，深度约6cm的麦芬）    面粉  200g  可可粉  30ml  泡打粉  10ml 

辅料

纯牛奶  200ml  细砂糖  60g  调和油  60ml  糖浆  30ml  黑巧克力豆  100g 

巧克力麦芬蛋糕（中岛老师的烘焙教室）的做法步骤

1.（准备：提前准备好戚风纸杯，或在模具上垫上纸杯，巧克力豆大颗的话可以先切碎备用，不用切太碎）
容器中倒入牛奶、细砂糖、用打蛋器搅拌均匀。

2.再倒入油和糖浆，继续搅拌均匀，直到糖溶化，没有颗粒。

3.面粉、可可粉和泡打粉混合均匀，在容器盘上方用滤网过筛直接进入容器中。

4.继续用打蛋器搅拌均匀。

5.留有少量干粉也没关系，加入切碎的巧克力豆。

6.换用刮刀，由底部向上刮起方式，快速搅拌均匀即可，不用过度搅拌。

7.面糊倒入纸杯中，约杯子八分满即可，撒上巧克力豆做装饰。

8.烤箱上下火180度，预热5分钟。

9.预热好后，放入烤箱，烤20-25分钟。

10.烤好后取出待凉即可。

11.现在天气比较热，但也无需放冰箱冷藏，我直接放室温下，第二天吃也比较软，喜欢这敦实的体型和里面绵密的组织

小贴士

1.中岛老师的原料是日本常用的，这边没有，所以换了日常能用到买到的原料，个人觉得影响不大：
菜籽油换成调和油，低筋面粉用的是日常面粉，原味豆浆换成了纯牛奶，黄蔗糖换成细砂糖
2.面糊和装饰用的巧克力，最好选用不含乳制品的黑巧克力，也可以用板状巧克力；可可粉用原味可可粉，记得一定要过筛，不然容易结块