早上起来时间紧迫
又不知道吃些什么
于是 用了2个小时
做了整整20张手抓饼
健康省时、营养美味
我做的多 亲们也可以用料都减半哦
用料
普通面粉 | 800克 |
盐 | 8克 |
开水 | 230克 |
凉水 | 230克 |
玉米油 | 30克 |
油酥 | |
玉米油 | 100克 |
面粉 | 100克 |
盐 | 适量克 |
自制手抓饼皮的做法
◇800克面粉+8克盐,少量多次加入230克开水,边加边搅拌,再用同样的方法加入230克凉水,搅拌成絮状,加入30克玉米油或荤油,揉成光滑面团醒发十分钟。
◇这时可以调油酥,100克玉米油+100克面粉+适量盐,搅拌成如图的均匀流动状(也可根据个人喜好加入十三香或五香粉或葱花等)
◇醒好的面团分成20等份,分别揉成小面团,表面涂油,盖保鲜膜松弛20分钟后,擀成薄片涂油酥,折成扇子形状再卷起来。
◇分别擀成薄饼,每张饼之间用吸油纸或者保鲜袋间隔开,冰箱冷冻即可,想吃的时候拿出来无需解冻,直接烙就可以咯
◇加了个蛋和肠 涂上我最爱的番茄酱和黑胡椒
◇美味极了 和卖的不差分毫哦