想做曲奇饼干，结果发现家里木有低了，只有高粉和栗粉，于是就搜到了这个饼干方子，中间稍微作了一点修改，没有可可粉，只放了咖啡粉，所以颜色比较淡，但是咖啡味很浓，没有糖粉，就用白砂糖代替了，因为白砂糖和糖粉甜度不一样，所以用量是糖粉的一半…

主料

高粉  200克  栗粉（玉米淀粉）  95克  黄油  200克  白砂糖  82克（70克加入黄油中，12克加入鸡蛋中）  雀巢速溶咖啡  两小袋  鸡蛋  一个 

咖啡珍妮花曲奇的做法步骤

1.1、黄油隔水软化，加入70克白砂糖，用电动打蛋器打发

2.2、剩下的12克白砂糖放入鸡蛋中，隔水打至白砂糖融化（隔热水主要是为了让白砂糖融化，所以不要打太久，免得把鸡蛋打发了）

3.3、将鸡蛋液分次加入打发的黄油中，每次加入都要搅拌均匀

4.4、雀巢速溶咖啡冲入适量热水，搅拌使之融化（冲咖啡的时候热水不要太多，自己要把握好量）

5.5、把咖啡液加入黄油中，搅拌均匀

6.6、最后把高粉和栗粉过筛，加入黄油咖啡蛋液中，搅拌均匀

7.7、装入裱花袋，套上樱花嘴，挤入铺上油纸的烤盘，烤箱170度预热10分钟，中层，180度烤20分钟（具体时间和温度根据各自烤箱决定）