用料  

牛油小花曲奇—小美版的做法  

◇1.提前取出45克低粉放入预热好的烤箱，150度烘烤6分钟，取出备用。

◇2.蛋清20克加盐2克，手动调匀备用。

◇3.将45克细砂糖10秒速度10打磨成粉。

◇4.放入软化好的黄油195克，设置7分钟左右，速度3.5打发。（中间可以停顿二次，用刮刀把材料往中间刮，使刀头可以搅打到黄油）

◇5.加入混合好盐的蛋清，设置30秒速度3混合均匀。

◇6.加入粉料，设置40秒速度3-6搅拌均匀。

◇7.将面糊装入裱花袋，尽量不要用一次性的裱花袋哦，容易挤破。

◇8.在烤盘上挤出大小均匀的饼干胚，每个之间留点空隙，高度三层哦，当然形状随意哈。

◇9.挤好饼干胚放入冰箱冷藏5分钟，这是关键哦，千万别省略了，然后放入预热好的烤箱190度烘烤3-5分钟，然后再135度烘烤25分钟，结束之后可以在烤箱里闷个3-5分钟。（各家烤箱温度有差异，具体时间可以自己斟酌哦，因为我挤的是三层小花，用的裱花嘴也较大，如果是那种一层饼干，则无需这么长时间哦，烤制四周有点焦黄即可）

◇10.出炉啦！一定要放凉后包装哦，这一款曲奇真的是酥的掉渣，入口即化，大家一定要试试哦