纯手工曲奇是个爱的礼物，这个源头来自英国的音乐家爱德华·埃尔加夫妇的故事。爱德华很多作曲灵感就来源于他妻子所制作的纯手工饼干。每当他饿的时候，他总能在餐桌上找到一碟爱丽丝亲手制作的饼干，而这些小点心能让他感受到满溢的爱，激发他更多的创作灵感，并创作出了大量优秀的艺术作品。他将妻子为他做的饼干起了个名字，叫做“爱的恋曲”。
纯手工曲奇所代表的是对爱人的温柔、体贴、及爱意，由于“爱的恋曲”背后的爱情故事有“启发灵感”和“旺夫“的含义，所以你还等什么，赶快对你的他表达一下关怀吧。等等，这还不够，纯手工的饼干再加入玫瑰和红酒的元素，你说它够不够浪漫呢？

难度： 配菜(中级) 时间： 30-45分钟

主料

黄油  70克  枫糖粉  70克  蛋液  30克 

辅料

低筋面粉  100克  泡打粉  2克  红葡萄酒  20克  食用玫瑰  5朵 

红酒玫瑰软曲奇的做法步骤

1.黄油切丁后室温放软，加入枫糖粉用打蛋器打松发，蛋液一点点加入黄油中并搅拌均匀。

2.低筋面粉和泡打粉混合过筛放入黄油中。

3.将食用玫瑰的花瓣剥下放入上料，不用里面的花芯部分，再加入红酒，一起搅拌均匀。

4.用勺子舀大小一致的面糊摊入烤盘。

5.用叉子把面糊轻轻压平，然后放入预热好180度的烤箱，烤10-12分钟，直到饼干完全膨胀并轻微上色即可取出。

小贴士

1、枫糖maple sugar，是加拿大一种高大落叶乔木枫树中提炼的糖制品。枫树干中含大量淀粉，冬天成为蔗糖，天暖蔗糖变成香甜的树液。用其树汁可熬制成枫糖浆，也有细粉状的枫糖粉。枫糖的营养丰富，味道独特，其甜度只是砂糖的60%左右，所以用量上可以稍多些。 如果采购不到枫糖，可以用细砂糖45克代替即可。
2、玫瑰就是泡茶喝的那种。