原料：

无盐黄油70g, 低筋面粉130g, 全蛋液25g, 糖粉35g, 可可粉一勺（大约5g）

制作方法： 

1、黄油室温回软，用打蛋器打散，不需要完全打发

2、加入蛋液，搅拌均匀，使蛋液充分吸收

3、加入糖粉，搅拌均匀至无干粉

4、筛入低筋面粉，搅拌至均匀无干粉

5、取出80g搅拌好的面团，加入可可粉，混合均匀获得可可面团

6、把原味面团和可可面团用手指压成长方形，大小一样，重叠起来

7、从中间一起切断，重叠一次；然后擀开到和第一次面团一样厚度

8、重复2次

9、用手慢慢合成一个圆柱形面团

10、在冰箱冻30分钟左右

11、取出切片

12、烤箱预热160°，烤制15分钟，关火焖10分钟，取出晾凉即可。

重要TIPS:

1、配方中的粉类：面粉、糖粉、可可粉尽量过筛，这样更容易和黄油糊吸收；木有面粉筛？那就算了

2、重叠3次即可形成充分的花纹，更多次反复交叠，可能会使花纹融合消失

3、可可面团保持在原味面团二分之一左右，花纹比较细致

4、和大理石曲奇同出一脉，配方可以互用，不过区别在于花纹处理的部分

5、温度切勿过高，会使颜色变得太重，宁可低温多烤一会儿~~

6、原方糖粉40g，我用了35g已经足够甜了

7、面团如果温度过高会比较粘，可以放入冰箱冷藏十分钟左右之后继续操作

8、冷冻的时间在30分钟左右，过长时间就不太好切了，那么取出室温回温15分钟即可轻松切片。