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百香蛋糕卷的做法
作者:
君之烘焙
时间:2014-02-01
【导读】平均3.0分,基于 1位厨友评价 材料 蛋5个,低粉79克,糖68克,百香果汁60毫升,油40克,盐18小匙,白醋14小匙,玉米淀粉1大匙,牛奶适量 做法 1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化. 2.再加...
平均3.0分,基于 1位厨友评价
材料
蛋5个,低粉79克,糖68克,百香果汁60毫升,油40克,
盐
18小匙,白醋14小匙,玉米
淀粉
1大匙,
牛奶
适量
做法
1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化.
2.再加蛋黄搅匀.筛入
面粉
拌匀.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.把蛋黄糊倒入蛋白糊中轻手拌匀倒烤盘.上层170度25分钟.
3.出炉后倒扣在烤架上放凉靠自己面前部分切两三刀抹果酱卷起(一定要卷紧).
4.放20分钟后再打开切片.
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