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可可吐司

作者:君之烘焙  时间:2015-05-21
【导读】很多时候做的面包来不及拍照,就被一家三口抢着吃光了,就想着,下次做好再拍,结果还是如此~~~~可可吐司有巧克力的香味,面包柔软、吃起来比面包店的放心,所以一有时间做,不...

很多时候做的面包来不及拍照,就被一家三口抢着吃光了,就想着,下次做好再拍,结果还是如此~~~~可可吐司有巧克力的香味,面包柔软、吃起来比面包店的放心,所以一有时间做,不是为了拍照,而是为了满足味觉

可可吐司的主料:

高筋面粉 (350g) 可可粉 (25g、) 细砂糖 (45g、) 奶粉 (20g、) 水 (180g、) 

可可吐司的调料:

酵母 (4g)  (3g) 鸡蛋液 (40g、) 黄油 (35g) 

做可可吐司所需厨具:

面包机 

可可吐司的做法步骤

1、除了黄油外,按先液体后粉倒入面包机桶内,再粉上挖个坑,倒入酵母。

2、启动第一次和面键,15分钟。

3、第一次和面结束后,放入黄油,再启动第二次和面键15分钟。

4、中途暂停,可以拉出漂亮的手套膜。

5、把面团分成两半,一半加入可可粉。

6、整形,启动发酵键,时间为2小时。

7、7:发酵到2倍大小。

8、8:排气。

9、9~~~10:分别将白面团和可可面团擀成牛舌状。

10、可可面图案下,白面团上,卷起来,放入面包机桶内二次发酵。

11、发酵八分满,启动烘烤键,中色,38分钟即可。晾凉切片吃

可可吐司的做法