主料
高筋粉 200克 蛋液 25克 酵母 4克 牛奶 60克 黄油 25克 肉松辅料
汤种 70克 砂糖 25克 盐 2克 白芝麻 葱碎 沙拉酱肉松面包卷的做法步骤
1.揉面和发面的过程不写了，因为不是我做的，是面包机做的
2.发好的面拿出来，擀成和烤盘大小的长方形，放在垫了油纸的烤盘里，进烤箱二次发酵
3.发酵好的面胚，用叉子叉些眼，防止烤的时候鼓起来
4.刷蛋液
5.撒白芝麻和葱碎
6.烤箱180度1２分钟左右
7.拿出来表面趁热刷层蜂蜜水
8.面包翻面，涂上沙拉酱，撒些肉松
9.趁热用油纸卷起来，卷的方法同蛋糕卷，可以用擀面杖辅助，固定一会儿后
10.等凉了抽去油纸
11.切开后
12.两端涂沙拉酱，多沾点肉松
13.今天的早餐完成了
小贴士
用汤种的方法来做面包卷，可以减少面包卷断裂的情况发生，众所周知，汤种面包是非常柔软滴
