今天是2012的最后一个工作日,雨雪过后艳阳高照。虽然气温将到了零下,但是吃完早餐再出门上班,心里一定是暖暖的。告别了诡异的2012,迎接全新的2013,在此和所有一起走过2012的朋友们说声新年快乐,祝大家在新的一年里吃好喝好身体好!
2012的最后一天大家早上吃啥了?我今天的早餐是全麦核桃面包+果酱+牛奶。虽说面包机版滴全麦核桃面包形象有点粗犷,但全麦面包本来就是一种淳厚朴实的面包,有麦香、核桃香,加上红糖的温暖,做为冬天的早餐是最合适不过了。
主料
高筋粉 320克 全麦粉(含麦麸) 80克 红糖 45克 盐 4克 奶粉 16克 即发干酵母 5克 盐 5克 奶粉 16克 淡奶油 80克 水 195克 黄油 30克 核桃仁 100克全麦核桃面包(面包机版)的做法步骤
1.将除黄油、即发干酵母以外的材料放在一起,启动“和面”档,揉面10分钟,将其揉成团;
2.关机静置半小时,让面团充分浸泡吸收水分,浸泡完毕加入即发干酵母;再次启动“和面”档,运行结束后加入软化的黄油;
3.启动“松软面包”档,运行至投料提醒声响起时,面团基本已揉至扩展阶段,放入核桃仁;
4.运行5分钟后核桃基本已揉进了面团;进入第一次发酵阶段;
5. 第一次发酵结束,切断电源将面团取出,去掉搅拌棒后排气,稍作整形后放入面包桶;
6.接通电源继续二次发酵,并至烘烤运行结束后取出烤好的面包晾凉即可。