司康，是蘇格兰人的快速面包，原料简单，可搭配果醬或奶油，如果再配以上好的伯爵茶口味與口感會非常的迷人。Mr·叨叨偏爱咸口的点心，蟲姐便突破传统升级了这款苏格拉经典司康。香葱和乳酪的搭配不会令你失望的。

难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟

主料

低筋面粉  200g  黄油  60g  奶油奶酪  100g  香葱  适量 

辅料

泡打粉  8-10g  糖  25g  盐  5g  鸡蛋  1个  牛奶  60ml 

苏格兰经典——乳酪葱香司康的做法步骤

1.葱清洗干净，切葱末 。 黄油切小块，奶油奶酪切小块。

2.粉类和糖混合在一起，之后加入黄油块，用手将黄油块和粉类混合，变成松散油酥小面块

3.加入奶油奶酪，同样的方法混合

4.加入葱花，拌合均匀 ，加入鸡蛋液和牛奶，之后揉成面团，在冰箱冷藏半小时

5.取出面团，擀成约1-2CM厚的面饼，之后用切模切出形状，

6.烤箱预热200度，刻好的面片放入烤盘，刷一层全蛋液，中层15分钟左右烤到表面黄金即可。

小贴士

超级叨叨
1.将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
2.第4步加入全蛋液时，留出一些烤之前刷在司康表面。