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给懒人的好方子——飞饼版香蕉派

作者:君之烘焙  时间:2015-06-16
【导读】连续一周早6:30-晚9:10的上班时间, 也没有了周六的休息, 真是陀螺一样的转了一周, 除了累,想睡觉之外已经没有任何其他想法。 可是饭总是要吃的啊, 这样疲劳的日子更不要亏待...

给懒人的好方子——飞饼版香蕉派
连续一周早6:30-晚9:10的上班时间,

也没有了周六的休息,

真是陀螺一样的转了一周,

除了累,想睡觉之外已经没有任何其他想法。

可是饭总是要吃的啊,

这样疲劳的日子更不要亏待自己的胃,

简单快手的甜品是对自己的安慰和犒赏,

这时候这款飞饼版的香蕉派再适合不过了。

对于我这种超级喜欢酥皮点心的人来说,

飞饼真是省时省力又能满足口腹之欲的好东西,

简单调个水果馅,

香甜的派就出炉了。

而且绝对好吃过麦当劳的派。

就连造型也是丰俭由人的,

可以做的整整齐齐的长条形,

也可以像我这样把皮一分为二,

一折叠就成了个大饺子型,

粗犷却也不乏可爱。

 

给懒人的好方子——飞饼版香蕉派

认真造型的。


给懒人的好方子——飞饼版香蕉派
材料:香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼4张。
做法:1、飞饼皮从冷冻室取出室温下放至稍微软,用刚面杖擀得再薄些,放冰箱冷藏松弛15分钟。

2、香蕉去皮切小丁,鸡蛋打散成蛋液。

3、松弛好的饼皮切去四边,整成四边形,再对半切开。

4、取半片,在四周刷上蛋液,用刚才切下去的边角围一圈,再在表面刷上蛋液,在里面摆上香蕉丁。

5、另半片用刀划出口子,盖在4上,四边压实,用叉子压出锯齿状。(做饺子型的就直接把飞饼皮一分为二,放上香蕉丁,四周刷蛋液,然后盖上花了口子的另一半,捏紧压实,就可以了。)

6、做好的派放入冰箱冷冻10分钟,取出,在表面刷一层蛋液,再烘烤表面看起来会金黄漂亮,烤的中间可以再拿出来刷一次蛋液,颜色会更好看。(我省略了刷蛋液这一步,所以表皮看起来有点发白。)

7、烤箱预热180度,烤25分钟左右至表面金黄就可以了。

ps:香蕉最好用成熟度好的香蕉。饼皮变软变粘,放冰箱冷冻一会再操作。

 

给懒人的好方子——飞饼版香蕉派

给懒人的好方子——飞饼版香蕉派

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